Istruzioni
Separare le uova
Separare gli albumi dai tuorli.
Preparare l’impasto base
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere lo yogurt greco, l’amido di mais, il lievito, la scorza di limone e la vaniglia. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi
Montare gli albumi a neve ferma.
Unire delicatamente
Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l’alto per preservare la consistenza soffice.
Cuocere
Versare l’impasto in uno stampo (21 x 7 cm) precedentemente unto o foderato con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti, finché la torta non risulta dorata e soda.
Lasciar riposare e gustare
Lasciar raffreddare prima di sformare. Servire al naturale o con frutta fresca.
