Istruzioni
Per l'impasto dei brownie:
Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare una teglia quadrata da 23 cm o rivestirla con carta da forno.
Sciogli il cioccolato: In una ciotola resistente al calore, sciogli 170 g di cioccolato fondente con 125 ml di burro non salato a bagnomaria o nel microonde. Mescola fino a ottenere un composto liscio e lascia raffreddare leggermente.
Unisci gli ingredienti liquidi: In una ciotola a parte, sbatti insieme 2 uova grandi, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Amalgama: Incorpora il composto di cioccolato fuso raffreddato al composto di uova, quindi aggiungi 1/2 tazza di farina 00 e 1/4 di tazza di cacao amaro in polvere. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Continua alla pagina successiva. Aggiungi la decorazione a forma di cuore fusa: Disponi a cucchiaiate 1/2 tazza di ganache al cioccolato fondente o un quadratino di cioccolato fondente solido (puoi usare anche pezzetti) al centro dell'impasto nella teglia. Premili delicatamente nell'impasto, facendo attenzione a non rovinare i bordi circostanti.
Preparazione dei brownies:
Cottura: Infornate la teglia e cuocete per 20-25 minuti, o finché i bordi non saranno sodi e uno stuzzicadenti inserito al centro dei brownies non uscirà con solo qualche briciola umida (il centro dovrebbe rimanere morbido e fondente).
Raffreddamento: Lasciate raffreddare i brownies nella teglia per circa 10 minuti prima di tagliarli, in modo che il cuore fondente si solidifichi.
Consigli per la riuscita
Non cuocete troppo i brownies: Se desiderate un cuore fondente e fondente, assicuratevi che rimanga umido e leggermente crudo.
Utilizzate cioccolato fondente di alta qualità per un sapore e una consistenza ottimali.
Lasciate raffreddare leggermente i brownies prima di tagliarli per evitare che il cuore fondente si rovesci.
Serviteli tiepidi per un'esperienza di cioccolato fuso ancora più piacevole. Suggerimenti
Serviteli con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per un tocco di golosità in più.
Abbinateli a un vino rosso corposo o a un caffè ricco.
Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Informazioni nutrizionali (per brownie, circa)
Calorie: 350
Carboidrati: 40 g
Proteine: 4 g
Grassi: 22 g
Zuccheri: 30 g
Fibre: 4 g
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
