Ingredienti
6 cosce di pollo con osso e pelle
Sale, q.b.
Pepe nero macinato fresco, q.b.
1 cucchiaino di paprika
Olio d'oliva per rosolare
1 cipolla media, affettata sottilmente
1 spicchio d'aglio tritato
1 rametto di rosmarino fresco più altro per le patate
1 foglia di alloro
150 ml di birra (una lager chiara o una ale vanno bene)
1 peperone dolce giallo o rosso, tagliato a strisce
900 g di patate, lavate e tagliate a spicchi
1 spicchio d'aglio, affettato sottilmente
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe, per le patate
2 cucchiai di olio d'oliva, per le patate
2 cucchiai di miele
100 g di mozzarella grattugiata
100 g di parmigiano grattugiato finemente
Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
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