Versate il burro fuso sul pollo crudo a dadini, insieme ad altri 3 ingredienti, nella pentola a cottura lenta per una cena confortante infrasettimanale che è la mia soluzione di riserva quando non so cosa cucinare.

Varianti e suggerimenti

Per una versione più cremosa, dopo aver cotto il pollo e prima di aggiungere la pasta, incorporate da 1/2 a 1 tazza di panna acida o una lattina di crema di pollo; lasciate scaldare il tutto, poi aggiungete la pasta come indicato. Se preferite la carne scura, le cosce di pollo disossate e senza pelle rimangono particolarmente tenere e facili da cuocere nella pentola a cottura lenta.

Per preparare una porzione più abbondante per una famiglia numerosa, aggiungete un’altra tazza di brodo e qualche grammo in più di noodles, controllando il livello del liquido durante la cottura. Per un piatto più sostanzioso in stile Amish, aggiungete una tazza di piselli surgelati o carote a dadini negli ultimi 30 minuti di cottura, insieme ai noodles.

Potete anche insaporire il brodo con un cucchiaino di prezzemolo o timo essiccato per una delicata nota erbacea, senza allontanarvi troppo dalla sua semplicità. Gli avanzi si riscaldano bene con un po’ di brodo o acqua extra per ammorbidire la pasta, e i sapori si intensificano il giorno dopo.