Preparazione passo passo:
1. Lessare le patate per circa 20 minuti, sciacquarle, pelarle e schiacciarle.
2. Pelare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente e soffriggerli nel burro.
3. Dividere la feta in otto pezzi.
4. Aggiungere le uova, la feta in polvere, la cipolla e l'aglio alle patate e mescolare bene. Condire con sale, pepe e timo.
5. Formare otto polpette con il composto. Inserire un pezzetto di feta al centro di ogni polpetta e ricoprirla bene con il composto di patate.
6. Scaldate l'olio in una padella e friggete le frittelle di patate da entrambi i lati fino a doratura.
7. Servite con un'insalata mista, un'insalata di cetrioli o di fagiolini, oppure con pomodorini brasati.
Buon appetito!
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