Istruzioni:
1. Preparare l'impasto: mescolare il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lasciare lievitare l'impasto per 10 minuti. 1. Aggiungete le uova, la farina e il sale e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete il burro ammorbidito e impastate per altri 5 minuti. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora.
2. Preparate la pasta al burro: mescolate il burro ammorbidito con la farina fino a ottenere un composto cremoso. Questo impasto aiuta a creare strati simili alla pasta sfoglia, ma senza la laminazione vera e propria.
3. Formate gli strati: premete l'impasto per far uscire l'aria, quindi dividetelo a metà. Stendete ogni metà a formare un rettangolo. Spalmate metà della pasta al burro uniformemente su ogni rettangolo. Arrotolate ogni rettangolo a formare un lungo cilindro. Tagliate il cilindro in 8 fette spesse. Disponete le fette in una teglia con il lato tagliato verso l'alto, a spirale verso l'alto: in questo modo si crea lo stesso motivo a spirale che vedete in foto.
4. Lasciate lievitare di nuovo: coprite e lasciate lievitare per 30-40 minuti, fino a quando l'impasto non raddoppia di volume. 5. Cuocete in forno a 170 °C per 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorato, gonfio e a strati. ✨ Consigli per una pasta sfoglia perfetta: Usa burro molto morbido – deve amalgamarsi bene con gli strati di pasta. Non cuocere troppo: la pasta rimane morbida e burrosa se è leggermente dorata. Spennella la superficie della pasta con burro fuso dopo la cottura per una maggiore morbidezza.
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